Nome
Señor Cuco
Vendima manual en caixas de 15 kg. Despalillado e refrixerado da vendima no encubado. Maceración pelicular prefermentativa a baixa temperatura con remontados e bazuqueos diarios. Fermentación alcólica controlada a 25ºC. Separación do viño decurrido por gravedade e viño prensa. Realízase a fermentación maloláctica parcial axudada coa calor e osíxeno. Posterior crianza sobre lías. Finalmente clarifícase, estabilízase por frío e fíltrase por placas de celulosa antes do embotellado.
Denominación de Orixe
Rías Baixas
Subzona de produción
Condado do Tea
Colleita
2017
Tipo de viño
Tinto atlántico sen crianza
Variedades:
Sousón, Pedral, Espadeiro e Caiño Tinto
Grao alcólico
12,2% Vol.
Acidez total
5,5
Presentación
Viñedo
Cata
Presentación
– Botella de vidro 0,75 l. 600gr. Bordelesa Cru.
– Tapón de cortiza natural 45×24 mm
– Lacre protector de cera natural de abella
– Caixa de cartón tintado en negro de 6 unidades
Viñedo
Emparrado tradicional e pérgola. En solos ácidos franco areosos de orixe granítico. A orientación dominante das microparcelas é Sur-Oeste e localízanse na contorna do val dos rios Tea e Miño dentro do concellos de As Neves e Salvaterra de Miño, o sul de Pontevedra.
Cata
Capa media-alta de intensa cor vermella amoratada. Destacan aromas a froitos negros e vermellos maduros; arandos, cereixas, moras ou granada e lixeiros florais de violetas e rosas, entre outras notas especiadas de pementa e noz moscada. Na copa parada xurden aromas balsámicos e minerais de regalicia e grafito. A boca e intensa e saborosa, coa acidez e astrinxencia xusta que fan do trago amplo e agradable.