Vendima manual en caixas de 15 kg. Despalillado e refrixerado da vendima no encubado. Maceración pelicular prefermentativa a baixa temperatura con remontados e bazuqueos diarios. Fermentación alcólica controlada a 25ºC. Separación do viño decurrido por gravedade e viño prensa. Realízase a fermentación maloláctica parcial axudada coa calor e osíxeno. Posterior crianza sobre lías. Finalmente clarifícase, estabilízase por frío e fíltrase por placas de celulosa antes do embotellado.
Señor Cuco
Destacan aromas a froitos negros e vermellos maduros; arandos, cereixas, moras ou granada e lixeiros florais de violetas e rosas, entre outras notas especiadas de pementa e noz moscada.
18,00 €
Esgotado
| D.O. | Rías Baixas |
|---|---|
| Colleita | 2017 |
| Tipo | Tinto atlántico sen crianza |
| Variedades | Sousón, Pedral, Espadeiro e Caiño Tinto |
| Grao alcólico | 12,2% Vol |
| Acidez total | 5,5 |
