Vendima manual en caixas de 15 kg. Despalillado e refrixerado da vendima no encubado. Maceración pelicular prefermentativa a baixa temperatura con remontados e bazuqueos diarios. Fermentación alcólica controlada a 25ºC. Separación do viño decurrido por gravedade e viño prensa. Realízase a fermentación maloláctica parcial axudada coa calor e osíxeno. Posterior crianza sobre lías. Finalmente clarifícase, estabilízase por frío e fíltrase por placas de celulosa antes do embotellado.
María Soliño
Buena intensidad aromática. Aromas frescos y elegantes. Flores blancas, plantas aromáticas y suculentas costeras (saúco, jazmín, hierba luis, salicornias), balsámicas (laurel, hinojo).
18,00 €
| Colleita | 2021 |
|---|---|
| Tipo | Branco Xoven |
| Variedades | Albariño e Loureiro |
| Grao alcólico | 12,2% Vol |
| Acidez total | 5,5 |
