Vendimia manual en cajas de 15 kg. Despalillado y refrigerado de la vendimia a 8ºC durante el encubado. Maceración pelicular prefermentativa 48h a baja temperatura y posterior fermentación a temperatura controlada de 25ºC. Remontados y bazuqueos diarios. El descubado se realiza a 1000 puntos de densidad, selecionando solo el vino prensa por su mayor concentración polifenólica para la posterior crianza en barrica, durante 9 meses en roble francés de 220l. Estabilizado por frío y posterior filtrado por placas de celulosa para el embotellado.
Denominación de Origen
Rías Baixas
Subzona de producción
Condado do Tea
Tipo de vino
Tinto Crianza en barrica
Crianza
9 meses
Variedades
Sousón, Pedral, Espadeiro y Caiño Tinto
Grao alcohólico
12,2% Vol.
Acidez total
5,5
Presentación
Viñedo
Cata
Presentación
– Botella de vidrio 0,75 l. 600gr. Bordelesa Cru.
– Tapón de corcho natural 45×24 mm
– Lacre protector de cera natural de abeja
– Caja de cartón tintado en negro de 6 unidades
Viñedo
Emparrado tradicional y pérgola. En suelos ácidos, franco-arenosos de origen granítico. La orientación dominante es Sur-Oeste y las
microparcelas se localizan en torno a los valles de los rios Tea y Miño, en los ayuntamientos de As Neves y Salvaterra de Miño. Sur de
Pontevedra.
Cata
Capa media-alta de color rojo amoratado. Destacan aromas a frutos silvestres maduros y en mermelada; arándanos, ciruelas negras y moras sobre un fondo especiado de pimienta negra, nuez moscada y enebro. Matizan ligeros tostados de la crianza en madera con aromas a cacao, pan tostado, cacahuete, ahumados y betún que le aportan complejidad y elegancia al conjunto. La boca es intensa y sabrosa, con buena acidez y persistencia. Sin aristas marcadas y muy agradable al paso.