Vendimia manual. Despalillado y macerado de la uva entera a baja temperatura durante diez horas y atmosfera inerte con hielo seco. Fermentación alcohólica controlada a 16ºC y posterior crianza en depósito sobre lías. Clarificado con arcillas y filtrado por placas de celulosa antes del embotellado.
Indicación Geográfica
Ribeiras do Morrazo
Cosecha
2021
Tipo de vino
Blanco Joven
Variedades:
Albariño y Loureiro
Grado alcohólico
12,2% Vol.
Acidez total
7,2
Presentación
Viñedo
Cata
Presentación
– Botella de vidrio 0,75 l. 600gr. Bordelesa Cru.
– Tapón de corcho natural 45×24 mm
– Lacre protector de cera natural teñida.
– Caja de cartón kraft de 6 unidades.
Viñedo
Principalmente de parcelas en recuperación de albariño y espadeiro en el entorno del complejo dunar protegido de Nerga-Donón, en Cangas do Morrazo. Un paraje natural muy especial a los pies del castro del Monte Facho, donde las raíces de la viña profundizan varios metros bajo la arena arrastrada por el viento desde las playas de Barra, Nerga y Viñó. Cultivado en “Panelas”, sistema de conducción tradicional de emparrado en cuadrículas de muy bajo porte, para evitar los fuertes vientos y sobre postes de granito, traviesas de madera y cañas. Con orientación sur a la ría de Vigo y protegida de la bravura oceánica que golpea las islas Cíes y la Costa da Vela por el Cabo Home. Además de, parcelas con orientación noroeste hacia la ría de Aldán y suelos graníticos arenosos en Pinténs y O Hío en Cangas do Morrazo.
Cata
Amarillo pálido, limpio y brillante. Buena intensidad aromática. Aromas frescos y elegantes. Flores blancas, plantas aromáticas y suculentas costeras (saúco, jazmín, hierba luísa, salicornias), balsámicos (laurel, funcho). Finos aromas de fruta de hueso y fruta fresca de verano (claudias, pera de agua, piña y limas). En boca es alegre y sabroso, con la acidez cítrica marcada que impregna de frescura y delicadeza un trago lleno de sensaciones sápidas y evocadores recuerdos salinos.