Vendima manual en caixas de 15 kg. A uva se despalillada e é refrixerada a través do intercambiador tubular a 12 ºC. Se prensa directamente, sen maceración pelicular previa. O desfangado é estático por frío e a fermentación alcohólica controlada a 17ºC. Non se realiza maloláctica para manter a frescura. Finalmente clarifícase, estabilízase e fíltrase por placas estériles ao embotellado.
Galopink
Destacan aromas a froitos vermellos e bagas acedas tipo, amorodos, frambuesas, cereixas e selecta. Recordos florais de violeta, rosas ou breixo e notas especiadas e balsámicas a copa parada.
9,00 €
Esgotado
| D.O. | s/ D.O. |
|---|---|
| Colleita | 2018 |
| Tipo | Rosado Xoven |
| Variedades | Sousón 80%, Mencía e Espadeiro 20% |
| Grao alcólico | 12,7% Vol |
| Acidez total | 6 |
| Azucre residual | 4,5 |
